Nyama ya mapulotini ya soya yikupangika kufuma pa - thupi, kupanga viwaro, na kuuma kwa mphepo yakutentha. Ni vyakurya vyambura nyama na nyama- nga ni vyakununkhira na kawonekero. Nyama ya mapulotini ndiyo yili na msinkhu wapacanya comene mu vyakurya vya soya. Ni chakurya cha vyakumera icho chingawovwira mapulotini gha vinyama. Iwo uli na mapulotini (50% vyakuwomira) na mitundu yakupambanapambana ya amino acid na fiber ya vyakurya. Iwo uli na vyakurya vinandi ndiposo ngwapadera chomene. Mapulotini ghake ghali ghanandi chomene. Pa nyama, mafuta agho ghali pasi pa nyama, ghalije cholesterol, ndipo kunowa kwake nkhwakunozga comene kuluska nyama. Soy mapulotini ghakunozga nyama ya Soybean ghakung’anamura waka soya yayi, ghali na nyemba zafipa na nyemba zakubiriŵira. Soy ni vyakurya vinandi, ndipo mapulotini ghakuŵa ghakukwana kaŵiri kuluska gha nkhumba ndipo nyengo 2.5 za mazira. Vinthu ivyo vili mu mapulotini ni vichoko waka yayi, kweniso vya mtundu uwemi. Soy protein wakugwiriskira ncito fakitare ya vipangizo vyakuguliska mwaluŵiro, puloteni wa amino acid wakuyana waka na mapulotini gha vinyama, umo amino acid yili pafupi na ciŵelengero ico cikukhumbikwa na thupi la munthu, ntheura likugayika mwambura kusuzga na kuzgoŵezgeka. Usange soya wakuryeka na vyakurya vya nyama na mazira, vyakurya vyake vingayaniskika na vyakurya vya mazira na mkaka, ndiposo nanga nkhujumpha vyakurya vya mazira na mkaka.
Kuguliska Nyimbo za Mzinda wa Mmene Wakupangika na Nyimbo za Nthumbo
Soybean yose{0}} mafuta gha mafuta, ghakupangika na soya ya chilengiwa yayi -GMO, ghali na katundu wakugwira ntchito nga ni emulsification na kusunga maji gha soya. Iwo ungagwiriskikiya nchitu mu vinthu vakuphika nge chingwa na mabisiketi kuti vipangiki kuti vinthu va vinthu vije pa mashelufu nga vinthu ndipuso kuti vinthu va vinthu vipangiki. Vipangizo vyakupangira nyama vya mapulotini gha soya ni soya isoflavones, mafuta ghambura kuzura, lecithin na vinyake ivyo vikugwira ntchito pa vyamoyo, ivyo vingapangiska kuti chinthu ichi chiŵe na umoyo uwemi. Kuyamwa maji na kusunga mafuta, pamanyuma pa tekinoloje yakupangika makora, ni vyakurya viwemi chomene vya nyama ya mapulotini gha mapulotini ghanandi. Pakugwiriskira ncito vyakurya vya nyama, vingafiska cilato ca kukhozga nyama, kucepeskako mtengo na kusazgirako mapulotini agho ghali mu katundu. Mapulotini agho ghali mu puloteni wa pulotini kanandi ghakujumpha 90%, agho ghakugayika luŵiro na kughatora na thupi la munthu, ndipo ghakusazgapo pa nyengo yake mapulotini na amino acid ivyo vikukhumbikwa na thupi la munthu, ndipo ghali na vyakurya vyakuyana waka na mapulotini agho ghali mu mkaka, mazira, na nyama. Soy mapulotini ghakupangika na nyama ŵakupanga vinthu vyakuguliska mwaluŵiro. Soy protein isolate yilije carbohydrate na mafuta, ntheura yili na milimo yapadera.
Kampani ya DatongSoy Protein Meyi Wakupanga Vinthu Vyakuguliska Vinthu Mwaluŵiro
Mapulotini gha soya ghakuyana waka na ivyo vili mu chinyezi, kweni mtengo wake uli pasi chomene kuluska nyama. Nthowa zinyake izo zikuchitika pa nkhani ya sowebean kujambula mapulotini pa nyengo yakugwiriskira ntchito na kusunga. Soy protein nyama vipangizo vyakupangira nyama ya Soybean iyo yikutora pulotini yekha yili na nkhongono yinyake yakulimbana na matenda, ntheura yingaŵa na nchito yinyake pakuvikilira vyakurya, ivyo ni cifukwa cinyake cikuru ico cikucitikira kuti ciŵe cakumanyikwa. Vinthu vyakupatulika vya mapulotini gha soya vingachizgika na kutenthemeska, dialysis, na vinyake kuti vipangire chigaŵa cha gelatinous na kusanga gel. Para mapulotini ghali pachanya, nchakusuzga yayi kupanga gel yakukhora, yakukhora. Ŵanthu awo ŵakupanga vyakurya vyakupangika na mapulotini gha soya ŵakuguliska mtundu wa gel wa soya isolate chifukwa uli na viscosity yiwemi chomene, plasticity na elasticity, ntheura ungagwiliskirika ntchito nga ni chinthu chakunyamura waka maji yayi, kweniso nga ni chinthu chakunyamura vyakununkhira, shuga na vinyake vyakupangika. Mlingo wa kusazgikira kwa unandi wa mapulotini gha soya pa nyengo ya kupanga ni thovu. Phoam yikupangika na layer ya maji -} filimu ya mapulotini ghakusungunuka, ndipo vibuwu vya mphepo vikupatulika na filimu ya maji ghakukhora na filimu ya semi -} filimu ya solid kuti yileke kuphatikizgika kwa mabubble gha mphepo, mwakuti mphepo na maji vileke kukhora.
Kampani ya DatongSoy Protein Meyi Wakupanga Vinthu Vyakuguliska Vinthu Mwaluŵiro
Mapulotini ghakupanga soya ni vyakurya vyakukhozga chomene mu vyakurya vithu vya zuŵa na zuŵa. Kugwiriskira ncito kwake kwapangiska comene kuti mafakitale ghithu ghalutilire, kweni pali vinyake ivyo vikukhumbikwa pa kupanga mapulotini gha viŵaro vya soya. Mapulotini gha soya ghali nga ni agha. Mapulotini ghatatu gha 3} ya ŵasambizgi ghakuwuskapo ivyo vikukhumbikwa kuti munthu waŵe na mapulotini gha soya gha viŵaro vya soya kwa waliyose. Vipangizo vyakupangira nyama vya mapulotini gha soya, ivyo vikukhumbikwa pa mtundu wa mapulotini gha soya ni: mtundu wakuyana waka, palije kukhora, na elesticity yikuru. Iwo uli na maji ghakupokera, kuyamwa mafuta na kawonekero ka siponji ya porous. Mu vyaka ivyo vikupangika, tamanya kuti kuti paŵe mapulotini gha viwaro agho ghakukwaniska ivyo vikukhumbikwa, pali vinthu vinandi ivyo vikukhumbikwa kufuma ku kupanga vinthu vyambura kupangika. Vinthu vikuru ivyo vikupangiska kuti ŵanthu awo ŵakupanga vyakurya vya soya viŵepo mwaluŵiro ni ivi: kugwiliskira ntchito soya nga ni vyakupangira, ndipo msinkhu wa soya ukwenera kukwaniska pafupifupi mtundu wa III wa mtundu wa III. Pambere mundapangire chakurya cha soya chakulekeka (vigaŵa vya nyemba zituŵa), soya yikwenera kutozgeka kanandi waka kuti yifumiskepo vinthu vyakupambanapambana vyakufipirwa. Fumiskanipo mtundu wa nyemba na wa maji, pali vinthu vyakufipirwa, mabakiteriya, oxidase na vinyake. Pa nyengo yeneyiyo, khungu linandi ni viwaro vya fibrous, ntheura likwenera kufumiskikapo pa nyengo ya pretreatment.
Kampani ya DatongSoy Protein Meyi Wakupanga Vinthu Vyakuguliska Vinthu Mwaluŵiro
Kapangidwe ka soya yakupangika na soya iyo yili na mapulotini ghakupangika na soya, ndipo cellulose yili na micronized chomene, iyo yikupangiska chomene kuti chinthu ichi chiŵe na maji (kanandi, kuzgoŵera maji kuli pafupifupi nyengo 3), icho chili na chuma chomene. Nthowa yakupangira nyama ya mapulotini ya soya, mapulotini ghakugwiriskira nchito nga ni vyakupangira vyakurya kuti ghapange vyakurya vyakupambanapambana kuti ghakhorweske ŵantu ŵanandi awo ŵakurya nyama yayi. Soybean pulotini wali na mlomo wa mlomo wa nyama nadi na vipambi vinandi pamanyuma pa kunyoŵa. Iwo ungagwiriskikiya nchitu ukongwa mwaluŵi- fundiza, ngosi ndi vyakurya va nyama ndi vakurya vinyaki vakurya vakurya; lingasazgirako mtundu wa nyama na kuchepeska mtengo. Soy mapulotini ghakugwiriskira ncito pa fakitare yakugwiriskira ncito pa vinthu vyakuguliska vya Soybean na nyama ya mafuta vikusakanizgika pamoza na kugaya kuti vipangiske nyama, ivyo vikunowa na kulawa makora kuluska nyama za nyama zakutowa; Mapulotini gha soya ghali na umoyo utali. Vinthu vyakuuma vikuŵa pa msinkhu wa msinkhu wa chipinda, palije vyakukhumbikwa vya Refrigelated), umoyo wa mashelufu uli na mazuŵa 180, agho ghangachepeska ndalama zakusungirako .